Шеф-повар модного мясного ресторана 800°С Contemporary Steak, расположенного в старинном особняке на Патриарших прудах, Сергей Балашов разработал специальное меню тартаров, куда вошли:
· Тартар из томатов на печёном баклажане с каперсами, перцами черри чили и соусом spicy (630 ₽)
· Тартар тунец с арбузом, цедрой лайма и мятой (610 ₽)
· Тартар Black Angus с чёрной икрой и перепелиными желтками (1270 ₽)
· Тартар Black Angus на бриоше с пекорино и чёрным трюфелем (840 ₽)
· Тартар из белых персиков с рикоттой и мятой (800 ₽).
